制度・環境・文化Culture

赤坂有薫の雰囲気を象徴するのが、何十年も長く働き続けているスタッフがいたり、30年以上前にアルバイトで働いてくれていた方が今だにお中元などを送ってきてくれたりすることでしょう。これは、創業者姉弟の2人が東京で「有薫酒蔵」1号店を立ち上げた1958（昭和33）年から変わらない「苦労を共にしてくれる仲間を大切にしたい」という想いがあるから。
福岡県出身の会長が九州各地の食材と料理法をベースにした料理店ということから、九州出身のスタッフが昔も今も数多く集まってくれます。ここで経験を積んで、地元に帰り自分の店を構えた仲間がたくさんいるのも、自慢の一つ。
とにかくお客様にとっても従業員にとっても、居心地の良い店であること。これが一番だと考えています。