有限会社赤坂有薫 RECRUIT

赤坂有薫は、九州郷土料理の旨さとホッとする居心地の良さを提供する飲食店です。
有限会社赤坂有薫の歴史は、福岡県久留米市にある「有薫酒蔵」の前身「カネマツ」を開店した1952年にさかのぼります。その後、1958年に東京・東銀座に「銀座有薫」を開店し、東京進出を果たしました。以来、八重洲や新橋などへファミリーで次々と出店、九州料理のファンを増やしてきました。
1985年にグループから独立、赤坂エクセルホテル東急内に赤坂有薫を出店しました。その後、千葉県の海浜幕張にそれぞれ業態の違う2店舗を展開しています。
当社のモットーは、「新鮮素材を九州各地から」です。産地直送にこだわり、新鮮な魚や地鶏、採れたての野菜を美味しく味わってもらうために、日々努力しています。また、九州の地酒や焼酎も豊富に取り揃えています。九州郷土料理の旨さと、ホッとする居心地の良さを心ゆくまでご堪能いただける飲食店をめざしています。

赤坂有薫の雰囲気を象徴するのが、何十年も長く働き続けているスタッフがいたり、30年以上前にアルバイトで働いてくれていた方が今だにお中元などを送ってきてくれたりすることでしょう。これは、創業者姉弟の2人が東京で「有薫酒蔵」1号店を立ち上げた1958（昭和33）年から変わらない「苦労を共にしてくれる仲間を大切にしたい」という想いがあるから。
福岡県出身の会長が九州各地の食材と料理法をベースにした料理店ということから、九州出身のスタッフが昔も今も数多く集まってくれます。ここで経験を積んで、地元に帰り自分の店を構えた仲間がたくさんいるのも、自慢の一つ。
とにかくお客様にとっても従業員にとっても、居心地の良い店であること。これが一番だと考えています。